Roberto Pellungrini è un ricercatore in Informatica presso la Scuola Normale Superiore di Pisa e membro del Knowledge Discovery and Data Mining Laboratory (KDDLab). Ha conseguito il dottorato di ricerca in Informatica presso l'Università di Pisa nel 2020, focalizzando la tesi sulla modellazione e la predizione del rischio di privacy nei dati personali.
I suoi principali ambiti di ricerca attuali riguardano l'Intelligenza Artificiale Affidabile e Spiegabile, i Sistemi Decisionali Ibridi per la collaborazione uomo-IA, in particolare modelli con opzione di astensione e paradigmi di learning-to-defer.